Таблица пищевой ценности говяжьих субпродуктов

(на 100 грамм продукта)

НАИМЕНОВАНИЕ	БЕЛКИ, ГР	ЖИРЫ, ГР	КАЛОРИЙНОСТЬ, ККАЛ	СОДЕРЖИТ В БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ
Вымя говяжье	12.3	13.7	172.5	витамины В1, B2 , PP, фосфор, железо, калий, коллаген, эластин
Жилка мясная	15.4	10.5	156	витамины группы В, фосфор, кальций, глюкозамин, коллаген
Жилка становая	4.5	5.3	105	фосфор, кальций, глюкозамин, коллаген
Калтык говяжий	13.8	13.2	174	кальций, коллаген, эластин
Корень бычий	15	5	105	витамины РР, В1, В2, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, различные макроэлементы
Легкое говяжье	15.2	4.7	103.1	витамины B2, PP, фосфор, железо
Мозги говяжьи	11.7	8.6	127	липиды, витамины РР, В1, В2, холин, Е, магний, калий, железо, йод, фосфор
Обрезь говяжья	18.6	16	218.4	витамины группы В, С, Е, А, РР, медь, магний, натрий, кобальт, цинк, железо, калий
Печень говяжья	17.9	3.7	127	ферменты, бэта-каротин, витамины А, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, H, PP, холин, фосфор, серу, железо, цинк, медь, марганц, селен, хром
Почки говяжьи	15.2	2.8	86	селен, железо, цинк, натрий, фосфор, магний, калий, витамины А, РР, группы В
Рубец говяжий	19	4	112	витамины группы В, PP, железо, незаменимые жирные кислоты Омега 3 и Омега 6. Рубец говяжий отличный источник ферментов и симбиотических микроорганизмов
Селезенка говяжья	14	3	86	витамины В1, В2, РР, Н, С, пантотеновую кислоту, холин, кальций, фосфор, магний, калий, натрий, селен, железо, марганец, цинк,медь, ферменты
Семенники бычьи	13	20	230	гормоны, аминокислоты, кальций, фосфор
Сердце говяжье	16	3.5	96	витамины группы В, железо, фосфор, цинк, медь, селен, хром, молибден, кобальт
Трахея говяжья	14.3	12.1	157	коллаген, эластин, хондроитин сульфат
Хвост говяжий	19.7	6.5	137.3	витамины B2, PP, фосфор, железо, коллаген, эластин
Хрящи говяжьи	15	5	105	хондрамин, глюкозамин